第167章 旅记趣事 (第4/5页)
今天的晚饭由雷古准备,做饭三人都是轮着来的,妮亚属于帮厨,能帮帮忙就不错了,雷古不要求她自己做。
雷古和忆空都比较擅长东方料理,因为1074收容所还有赞助时,聘请的料理课老师就是一位东方料理师。
薇尔莉特因为就家庭关系,并不是很会做饭,做的最多的也是相对简单一点的西方料理。
雷古开始做饭,羊肉改刀后放在盆里,用料酒,香料去腥,加味精增鲜。
加入酱油,老抽上色,生蚝提味,再加入盐,少许糖,在羊肉表面涂抹均匀,裹上保鲜膜放置一段时间入味。
辅料是洋葱和青椒,将洋葱改刀切成片,青椒切滚刀块,放置一旁备用。
起锅热油,先把羊肉均匀的下入锅内煎炸,到两面金黄为止,捞出备用。
下入葱姜蒜爆香,下入炸好的羊肉块,翻炒一分钟后,下午配菜,翻炒两分钟,二次加入食用盐调味,最后弄一点水淀粉勾芡,一份超大量的葱爆羊肉块就做好了。
其实葱爆羊肉最正宗的做法不是这样,羊肉切片而不是切块,葱也不是洋葱而是大葱。
不过大葱大灾难后产量少得可怜,似乎已经不适应如今的土地了,雷古只好用洋葱代替。
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