第116章 香酥五花肉 (第2/5页)
吕氏，“……”
突然觉得有点累……
夏明月已是在灶房中忙碌了起来。
首先宰杀了何顺子先前送来的那只鸡，做成口水鸡。
开水中加黄酒将整只鸡煮熟后捞出过凉水，切成大小合适的块。
辣椒面和花椒面被热油泼出红油，混上盐、糖、香醋、酱油、花生碎、香菜末、芝麻粒儿……一并浇到瓷盆中的鸡块上头，等待鸡块充分浸泡吸收汤汁。
五花肉块加葱姜、酱油、黄油、孜然、辣椒粉、盐、花椒面等充分腌制，再抓上少许红薯芡粉和一颗鸡蛋，趁着热油下锅。
炸至微黄，捞出后待油温升高复炸，直到所有的五花肉块金黄酥脆时，方可出锅。
五花肉本就浓香，过了油后更添浓郁气味，又与香辛料混在一起，越发让整个灶房都香气扑鼻，引人口水直流。
夏明月准备的东西多，五花肉块更是炸了半笸箩，上桌前先拿了几个用竹签穿了，分给帮着烧火的赵大虎和赵二虎吃。
两个人早已口水四溢，这会子赶紧谢了夏明月，接过后大快朵颐。
外酥里嫩，咸香可口，瘦肉不柴，肥肉不腻，百吃不厌！
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