民国先生的厨房 第29节 (第5/5页)

第63章 癸丑年立春·客来香

冬末时节， 城外寒风萧瑟， 湖周围白茫茫一片， 雾凇林立，在微弱的阳光下折射出美轮美奂的景色。此刻结了厚厚一层冰的湖面上站满了穿着防寒大衣和皮鞋子的渔民。

远处传来一声喝，只见上百人一齐往一处使劲拉网， 身边的十几只牛马拉动绞盘， 等到人马呼出的气都成了一片白雾， 听得哗啦一声， 从出鱼口跃出半人大的一尾鱼， 网彻底拉不动了。

“出鱼啦！”

鱼把头一声吼， 渔民的欢呼彻底响起来， 人人冻得通红的脸上笑开了花， 抄起抄罗子就开始往外舀鱼， 一头比一头个头大的白鱼腾跳在冰面上，到处银光闪闪。

把头在冰面上挑挑拣拣，捞了好几尾个头肥大的好鱼， 招来底下的王老大，“你赶紧把鱼给乾元街那边送去，那家的老板只要最好最鲜的鱼， 但是出手阔气， 这笔生意做得值！多的几条就说是我孝敬林老板的。”

“诶，我这就去！是乾元街原本的东来饭店吧。”

“就那， 干净的， 赶着马车去， 那边今天有宴呢。”

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“鱼呢！鱼送来了没？”

后厨炉火轰鸣，热火朝天，蒸得人流汗，大冷天的有的人甚至只穿了个白褂子站炉边，手里的大锅铲挥舞不停。小宝四下里翻动食材，朝后边大声吼道，原本可爱的娃娃脸上一片严肃。

“来了来了！王老大那边刚送到的湖鲜！”后边的人大声应他。

“赶紧开始处理鱼！前边的宴会已经开始了，后边的主食也要跟上！谁知道客人们扫菜的速度怎么样，别跟在襄城一样有人来催就笑话了。”底下的师弟听他的话，各自分工开始洗鱼刮鱼鳞，开膛剖肚。

“小宝师兄，鳌花要怎么做？”

“这鱼少刺，肉白，细嫩，你把鱼皮、肝脏和一些大刺都给去了拿给我来剁，要做肉丸子的。”

“鳊花呢师兄？”

“你们这些瓜脑袋，昨天大少爷说的时候是不是一个都没在听！”小宝轮流一人赏了一个爆栗，这些都是新招的帮厨小工，虽说压根没拜师但是还是跟着其他人一起叫师兄。这些帮厨都是奉天分店的新力量，不过可能是培训时间不长，林葳蕤还没教多少东西，所以整体上还不太开窍，死脑筋，讲过的东西也容易忘。