民国先生的厨房 第8节 (第3/5页)

夫人们虽然端着架子，没有做出狼吞虎咽的失礼仪态，但战力十足。眼见着这道菜都没撑过几分钟，伺候的人赶紧去催了后厨，让他们赶紧上菜！

第三道菜碟子端上来的时候装着掌心大的淡绿色四方形豆腐块，自家农庄里第一批供应的荠菜作为纯天然染料，原本白皙的豆腐经过秘制方法，由内而外披上了一层青衣，入了味。色泽碧绿，勺子一挖，仿佛将时节送入口中，豆腐的鲜嫩融入了荠菜的清香，清爽可口，让人感叹这是初夏里最美的遇见。

豆腐块小巧，两三勺之后再想挖，低下头看碟子早已没了，众人心里嘀咕这里头的饭菜好吃归好吃，能让人忘乎所以，但是这分量实在少，殊不知之前个个都是一碗米饭按粒数的小猫胃。

这心里头正埋怨着呢，后厨就十分善解人意地连续上了三个菜，穿着齐整制服的送菜员还没走出门，众人刚才还没舍得搁下的银筷便迫不及待地再次被提起。荷叶在招待的撕开下，里头包裹着的琵琶半遮面的粉蒸肉瞬间爆发出令人口齿生津的霸道香味，蒸了两个小时之久的猪肉和米粉肉质酥烂，米粉软糯，还带有荷叶的清香，刚好解了猪肉可能有的油腻。初夏吃，简直让人能下三碗饭！

另一道翠盖鱼翅则是借味菜，选用四寸来长的极品小排翅，提前一日发好之后，放在熬好的鸡汤中炖，之后将它和紫鲍、云腿、处理过的油鸡、撂下的鸡皮用新鲜荷叶包起来加入作料上锅烧两个小时，这还不成，上桌前还要换一片新荷叶盖着蒸二十分钟，最后换一绿色荷叶盖着方可上桌。食不厌精，脍不厌细，在这道菜里体现的淋漓尽致。鱼翅吸收了全部作料的滋味，小小的一片鱼翅，客人们吃得津津有味，连最细小部分的滋味都吮遍了，不舍得放过一处美味。

玉水出芙蓉这名字好听得很，其实是甜豆百合炒牛肉，滋味清而不淡，牛肉软嫩的口感赢得了众人筷子的竞相追捧。

后厨里头，张师傅指挥着徒弟们干活，刚送完菜的小招待急匆匆地跑来，“张师傅，屋里的湘姐姐让您这边快些，贵客们这饭菜吃得快呀！”

张师傅一听，可不高兴地直咧嘴，这吃得快说明贵客们对饭菜很满意啊！活了大半辈子还是第一次给省长夫人们准备宴席呢，立马就亮起大嗓门，“大宝你那蒜香扒裙边好了没，动作快点！小宝的鲜桃仁鸡丁也赶紧收锅，回头这锅里还炖着的豌豆杞子鲍鱼汤也可以端上去了，不急不急，我这边再来一个松鼠桂鱼，肯定能让贵人们满意！”

“知道了师傅！”被点到名的大宝赶紧抹了抹嘴边的粉蒸肉末，高声应道。

“知道你还吃！吃你个大头！还不干活！”踌躇满志的张师傅一回头就瞧见自家大徒弟带着小徒弟蹲在角落里偷吃，气得他直吼。虽然这时候厨房里头各色珍馐菜肴的香味确实香得让人把持不住，但是！他不是还忍住了！这帮没出息的小混蛋！

“太香了嘛！师傅我从来没有吃过这么好吃的东西呜呜呜，师叔真的好厉害！我要叛出师门去做师叔的徒弟了！”小徒弟小宝最得宠，说话也更加肆无忌惮些。

谁知张师傅竟然一点都不生气，反而笑眯眯道：“你们这些人要是有一个能够让大少爷看上的，我做梦都得笑醒！就你们现在的水平，给大少爷打个下手都悬乎！”

楼上休息的林大少爷这会慢悠悠地踱过来，瞧了瞧后厨里忙碌却不失方寸的景象，点了点头，对传话的小姑娘道：“去把地窖里的桂花酸梅汤端上去。”小姑娘面色通红地点点头，跑走了，林大少爷摸着自己的脸，一脸地莫名其妙。

朝凰阁里，戚笑琴用手帕掩着，打了个饱嗝，略有些可惜的看了看手上喝了一半的桂花红枣羹，思考着打包回家的可能性。这圆碗里的桂花红枣羹一白一红，桂花的香和红枣的甜泾渭分明，只在交汇处汇成清甜的滑润美味。

点心林葳蕤也没费心，直接上的百果子，想来那些夫人们都会满意的。事实也是如此，不过由于前头吃的太多，几乎端上来的盘子撤下去的时候除了汤汁就没其他的东西，所以这会夫人们只能看着桌上的百果子望果兴叹，实在是肚子里没有地儿装了。

一旁伺候的小姑娘便提议将点心打包带回去。不少夫人这都是第一次听说打包一词，听说是洋人那边的做法，也觉得可行。轮到那外省都督夫人时，却是被拒绝了，说是不习惯吃剩下的东西。这就尴尬了，这糕点都没动过，何来剩下一说。夫人们在心里冷哼：就她高贵，恐她没吃过这人间美味百果子吧，算了不吃正好我等还能多分点！

戚笑琴面色不变，同那小姑娘道：“方才我听你说什么‘宛若太阳生朝霞’、‘灼若芙蕖出渌波’。这是何意？”

小姑娘：“是的夫人，这加上前头的‘轻云蔽月回风雪’，还有那后头的‘金翠明珠以耀躯’三菜、‘腰如约素飘若神’三菜‘气若幽兰辞未吐 ’的点心，这才成了今日的洛神飨。”

诸位夫人听完小姑娘的解释，又听她说今日这桌酒席的菜单都是她家大少爷针对夫人们这些贵客特意定制的的菜品，比如桂花红枣羹等都是补血补气对身体大有益处的药膳，这下子除了大开眼界外，还心服口服。

这吃个菜……还这么讲究？！不过，这在场的人都读过洛神赋，自然知道这宴会名的含义，除了惊叹这酒楼主人的心思外，一时心底也有几分美意，洛神可是历朝历代歌颂的美人来着。一旁伺候的小姑娘眼见着这些贵妇人都微笑点头，一副与有荣焉的姿态，暗暗欢呼，大少爷承诺的奖金有望！或许明日她就能从报纸上看见自家酒楼洛神飨的新闻了——这些贵妇人也是需要一些名气方面的宣传。