第一百七十九章 家 (第4/5页)
“您的厨艺也是跟诸葛奶奶学的吗？”赵清拿起勺子，问出这句话后，轻品一口粥。
浓粥入口，扑面而来的是微烫，转而是混合着咸香、香油、海鲜蟹肉以及葱花的复合香口。
整个香气完全沉浸到了已经被煮到绵软欲化了一半的米粒中。
“对。”乔芳看到赵清一口粥喝下去，眼睛明亮，便明白“诸葛奶奶”的手艺肯定征服了他。
“确实好喝！”赵清赞叹一句，夹起一块盐渍鸡肉，鸡皮Q弹咸香，鸡肉带着更是带着一丝嚼劲以及一股特殊香料混合的味道。
“怎么样？”乔芳笑问。
“好香啊……感觉这只鸡腌了很久，不然，肉里的那股香气不可能入那么深。”赵清点评说。
“哈哈哈，小少爷真厉害，第一次吃就发现了这只鸡的奥秘。”
诸葛奶奶端着一笼包子上桌，放到了一旁，取下了自己身上的围裙，解释道：“这只鸡是南方特有的母鸡，从小会被喂养粮食，等到它刚长大，肉质还有幼年时那么嫩，但已经肥一点的时候，将其宰杀风干。
但风干分为两步。
鸡皮身上用一种香料混合海盐腌制。
但鸡的内部取了内脏后，再用另一种香料混合海盐腌制。
等风干几天后，再用香料从鸡身内部腌制。
从宰杀，到风干，到上桌，不超过十天！
最后上桌的时候，还要用开水烫皮，糖水刺激让鸡皮保持口感。”
诸葛奶奶坐在赵清旁边，和蔼地耐心解释。
陈龙象、陈九旗也听得认真。
陈诗曼微微咋舌，做一道菜而已，需要花费这么多的精力？
“奶奶厉害，怪不得您来了以后，我妈整个人都变精神了。”赵清笑着称赞说。
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