160.老虎灶和大饼摊 (第2/5页)

魔都人都是拎暖壶的高手，一个成年人能拎四暖壶热水。

但岳文轩家里没有四个暖壶，只有两个暖壶。

每天晚上都要动用两个暖壶外加两个铜吊打水，这就得出动两个人，才能把热水一次拎回来。

岳家人特别节俭，早上洗脸刷牙都习惯用凉水，只需要打回来一铜吊热水就够用了。

家里人口多，早上吃开水泡饭，热水用量大，两个暖壶又不是很保暖，必须打回来一铜吊热水才够用。

每天都要打这么多热水，离得近就方便多了，要是离得远，那就会很麻烦。

打水一般都是半大孩子干的活，离得远，如果再加上路滑，就很容易摔倒，然后被烫伤。

每家每户的孩子基本上都有去老虎灶打开水的经历，免不了也会有被烫伤的经历。

出来之后，岳文轩没急着去老虎灶打水，而是先去了弄堂口旁边的大饼摊，准备买点儿早点带回家。

魔都的大饼摊就是早点摊，并不是只卖大饼，而是各种早点都有。

魔都的早点，毛估估得有个六七十种，其中比较有名的有：

大饼油条粢饭糕、酒酿汤团米饭饼、青团羌饼脆麻花、馄饨炒面豆腐浆、拌面汤面油墩子、粢饭锅贴葱油饼、年糕糖糕条头糕、老虎脚爪蟹壳黄、生煎馒头小笼包……

在这些早点中，最具知名度的当然还是：大饼油条粢饭糕。

弄堂口旁边的这个大饼摊，规模不算大，早点就只有大饼油条粢饭糕以及老虎脚爪。

他出来的早，早点摊前还没有几个人，先排好队，很快就能轮到他。

魔都大饼分三种，咸大饼、甜大饼、油酥大饼，分别卖3分、4分与5分。

魔都很多人喜欢甜大饼夹咸油条，就跟很多天京人喜欢煎饼果子来一套一样，很多魔都人喜欢大饼油条来一套。

大饼夹着油条吃，这可真是粗犷的吃法！

这样吃的人就一个感觉——很过瘾！

主要还是平常吃不太饱，这种豪气的吃法，自然特别受欢迎。

岳文轩排在队伍里慢慢移动脚步，顺便欣赏一下老师傅怎样做大饼。

前面的工序没什么稀奇的，也就是揉面、揪面、擀饼、抹油酥、撒芝麻。

随后老师傅两只手沾点水，接下来的速度飞快，胳膊伸进火烫的炉膛，将饼胚一一贴在炉壁上。

待到炉火将大饼烤到微黄，拿根很长的火钳把烤好的大饼一一钳出来。

大饼油条是天仙配，一副大饼油条是两个大饼夹一根油条。

在这个每天都吃不太饱的年代，能够吃上这么一套分量十足的大饼油条，必然很惬意。

但这么吃太费粮票，也只能是偶尔为之。

岳文轩前面的那个壮汉就是这么吃的。

可能是饿急了，刚刚把两个大饼一根油条接到手里，就快速的组成了一套。

两个大饼夹着一根油条，边走边吃，看上去别提多香甜了。