第456章 龙武--陛下，我娘让老师欺负了 (第2/5页)
不同的地方有不同的做法，对于田艾的加工方法也不同。在浙江很多地方，是把田艾采来洗净放锅里和水煮开，捞出沥干，然后放在盘子里待其发霉，发霉后会有一种特有的香味。晒干储藏，这样想吃的时候随时取用，用的时候剁碎并锅里和水煮开，和粉做成清明团子，白色的粉就成了青色，团子外面还会有一层青皮，很有嚼劲。
当然也有不少地方，是把新鲜采摘的田艾直接切碎，放进沸水里烫一遍，捞起来，再把糯米粉放进滚过清明花的水中，不停搅拌，待七八分熟时，再放田艾一起和均，再起锅，将成糊的田艾糯米粉成做成圆团，放入馅蒸制。
还有的地方则是直接把田艾切碎与糯米粉混合成团，做馅。
李超用的是小时候跟外婆一起做的方法，把新鲜采摘来的鼠曲草过沸水，然后捣烂，搅拌成绿糊。
把糯米粉和粳米粉按一定比例揉和。
“用力揉，多揉会，充分揉均匀”
李超负责配比，然后两丫头则负责拼命揉。
“郎君，这白白的米粉，弄成绿油油的了，能好吃吗？”
在许多百姓眼中，面食自然得越白越好，有钱人都吃白面，穷人才吃杂粮，黑乎乎或者黄乎乎的。
可是三郎却特意把好好的上等糯米粉、粳米粉给用艾草弄的这么绿油油的，好奇怪。
“你们难道不觉得这个味道很香？”
“艾草味，不觉得香啊”
对这两丫头李超摇头，你们一辈子别想成为一个顶级大厨了，这样的鼻子，怎么能成为优秀的厨子呢。
鼠曲草多香啊。
“你们在弄什么呢，弄的这么香”
崔莺莺挺着肚子出现在厨房门口，看着里面热闹的景像笑着问道。
“这不是三月嘛，田里蒿菜长的正嫩呢，我让人采了点回来，做清明果吃。”李超说道。
崔莺莺进来，看着变成绿团的粉团，觉得挺有意思的。
“很香”
她称赞道。
李超竖起大拇指，“夫人鼻子好，这两丫头就说一般。”
“这个是要包馅吗？”
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